RRI.CO.ID, Aceh Singkil : Buah duku memang primadona saat musimnya tiba, manis, berair, dan segar itulah gambaran buah duku yang selalu dinanti kehadirannya. Namun, satu masalah klasik yang sering dikeluhkan adalah kulit duku yang sangat cepat berubah warna menjadi hitam dan terlihat tidak segar.

Sayangnya, buah satu ini memiliki karakteristik kulit yang sensitif. Paparan udara luar seringkali membuat kulit duku yang semula kuning cerah berubah menjadi cokelat kusam dalam waktu singkat.

Ternyata, rahasia menjaga kesegaran duku bukan terletak pada bahan kimia, melainkan pada cara penyimpanan yang tepat. Menurut penjual buah di Pasar Sianjo-anjo, Gunung Meriah, Aceh Singkil, Milda, musuh utama duku adalah udara panas dan sirkulasi yang buruk.

"Kuncinya itu jangan dibiarkan terkena angin terus menerus, hal itu menyebabkan kulitnya cepat gosong. Jika ingin lebih awet, masukkan ke plastik kedap udara terus taruh di kulkas bawah, itu bisa tahan kuningnya sampai seminggu," ujar Milda Jum’at 27 Februari 2026.

Selain penyimpanan, berikut adalah beberapa tips praktis yang bisa Anda praktikkan di rumah:

• Hindari Pencucian: Jangan mencuci duku jika tidak langsung dimakan. Air yang meresap ke pori-pori kulit justru mempercepat pembusukan.

• Alas Kertas: Gunakan kertas koran atau kertas cokelat untuk menyerap kelembapan berlebih di dalam wadah penyimpanan.

• Pilih yang Bertangkai: Belilah duku yang masih menempel pada tangkainya. Duku yang lepas dari tangkai lebih cepat teroksidasi dan menghitam.

Penyimpanan yang tepat dapat menjaga rasa manis dan tampilan cantik buah duku lebih lama. Dengan cara ini, Anda tidak perlu khawatir kulit duku berubah warna menjadi kusam.