KBRN, Aceh Singkil : Bagi sebagian orang, memilih alpukat yang matang sempurna terkadang menjadi tantangan tersendiri. Seringkali, alpukat yang dibeli masih keras dan butuh waktu lama untuk matang, atau sebaliknya, sudah terlalu lembek dan busuk di dalamnya. Untuk mengatasi permasalahan ini, Fitri seorang pedagang alpukat di pasar harian di Desa Laebutar, Kecamatan Gunung Meriah, Kabupaten Aceh Singkil yang telah berjualan selama lebih dari 10 tahun berbagi rahasianya.

Menurut Fitri, ada beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan saat memilih alpukat agar tidak salah pilih. "Kunci utamanya itu ada tiga. Lihat warna kulit, rasakan teksturnya, sama jangan lupa cek tangkainya," ujarnya kepada RRI Kamis (15/8/2025) sambil menunjukkan salah satu alpukat dagangannya.

Pertama, perhatikan warna kulit, Alpukat yang matang biasanya memiliki warna kulit yang lebih gelap, cenderung hijau keunguan atau cokelat tua. "Kalau masih hijau terang, itu biasanya masih mentah. Cari yang warnanya sudah mulai gelap, itu tandanya sudah siap dipetik dan bakal matang sebentar lagi." Namun, ia juga mengingatkan bahwa ada beberapa jenis alpukat yang warnanya tetap hijau meskipun sudah matang, jadi tips ini tidak bisa menjadi satu-satunya patokan.

Kedua, rasakan tekstur dengan Sentuhan Lembut, tekstur adalah indikator paling penting. Fitri menyarankan untuk menekan alpukat secara perlahan menggunakan telapak tangan, bukan ujung jari. "Kalau ditekan pakai jari, nanti bekasnya malah jadi memar. Coba pegang pakai seluruh telapak tangan, kalau terasa sedikit empuk, tapi tidak terlalu lembek, itu sudah pas. Alpukat yang keras seperti batu berarti masih mentah, sedangkan yang terlalu lembek biasanya sudah terlalu matang atau bahkan busuk di bagian dalam", jelasnya.

Terakhir, Cek Bagian Tangkai, Ini adalah trik rahasia yang jarang diketahui. Fitri menyarankan untuk melihat dan sedikit menekan bagian tangkai alpukat. "Di bagian tangkai itu ada lubang kecil bekas petikan. Kalau warnanya hijau cerah, berarti alpukat itu masih segar dan matangnya pas. Kalau warnanya sudah cokelat atau bahkan hitam, biasanya di dalamnya sudah mulai busuk," ungkapnya.

Dengan mengikuti tiga tips sederhana tersebut, Anda tidak perlu lagi khawatir salah memilih alpukat. Anda bisa mendapatkan alpukat yang matang sempurna untuk diolah menjadi jus, salad, atau sekadar dinikmati langsung. Jadi, selamat mencoba!