Cecah Riyes Salah Satu Makanan Tradisional Masyarakat Gayo yang Hanya dapat dijumpain di Bebesen

img_20210501_162853.jpg

Deskripsi Gallery

Para kaum bapak masak bersama di Dapur Masjid Quba Bebesen mengolah Cecah Riyes. 

Cecah Riyes ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Gayo yang konon hanya dijumpain di lingkungan masyarakat Bebesen (Sebuah Kampung di Kecamatan Bebesen Kabupaten Aceh Tengah) 

Cecah Riyes ini terbuat dari bahan dasar batang pisang keket muda yang diapdukan dengan ayam bakar yang disuwir suwir dengan perbandingan 4:1 ditambahkan bumbu khas cecah tersebut terdiri dari yang sudah dihaluskan yakni ; bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar gongseng, kelapa gongseng, bawang merah rajang dan sere rajang, air perasan jeruk sayur dan garam. Dimana semua bahan tersebut diaduk rata sembari diremas remas agar meresap sempurna. 

Yang membuatnya istimewa, biasanya cecah Riyes ini dibuat di bulan Ramadhan sembari memperingati khataman (khatam alquran) dan hanya kaum bapak saja yang mengolahnya, kemudian disajikan sebagai menu utama berbuka puasa bersama masyarakat di kampung Bebesen. 

Gallery Info

  •   Dibuat oleh : Siaran
  •   Tanggal : 01 Mei 2021

Share this

FOTO LAINNYA

00:00:00 / 00:00:00