Aneka Makanan Olahan dari Buah Durian

KBRN, Pontianak : Musim buah telah tiba. Aneka jenis buah terus membanjiri Kota Pontianak, antara lain buah durian. Memiliki bau yang khas dan kulit berduri, buah ini menjadi satu diantara favorit masyarakat. Sehingga tak heran, jika aneka makanan olahan pun dibuat dengan bahan dadar buah durian. 

Nah, untuk mengisi waktu libur Anda, boleh coba beberapa resep makanan olahan berbahan dasar durian berikut ini:

1. Pancake durian.

Bahan yangdibutuhkan: 

- 250 gr tepung terigu yang sudah diayak

- 550 ml santan kental dari 1 kelapa parut

- 250 ml krim kental, kocok sampai kaku

- 2 butir telur

- 600 gr daging buah durian yang sudah dilumatkan

- 1/4 sdt pasta pandan

- 3/4 sdt garam

- Mentega secukupnya

Cara membuatnya:

Campurkan tepung terigu dan garam dalam satu wadah dan aduk sampai semuanya rata. Lalu masukkan telur ayam satu per satu sambil terus diaduk sampai rata.

Lalu tuang santan perlahan-lahan, sambil diaduk sampai adonan tidak menggumpal. Masukkan pasta pandan. Aduk lagi hingga adonan rata.

Selanjutnya panaskan wajan anti lengket untuk memasak adonan menjadi seperti kulit lumpia. Kira-kira diameter wajan datar anti lengket 24 cm. Panasi di atas api yang kecil. Lalu olesi sedikit mentega di seluruh permukaan.

Ambil kira-kira 50 ml adonan dan tuang ke atas wajan yang sudah panas. Ratakan sampai adonan menjadi dadar tipis. Masak selama 2 menit dan sampai adonan habis.

Lalu ambil satu lembar dadar, letakkan krim kocok 1 sendok makan saja di tengah pancake. Ratakan. Lalu tambahkan lagi daging buah durian 2 sendok makan atau secukupnya di atas krim kocok.

Setelah itu lipat dadar seperti melipat amplop. Lalu rapatkan. Simpan di lemari es sampai pancake agak padat. Lalu sajikan.

2. Es Krim Durian

Bahan yang dibutuhkan:

- 150 gr daging durian

- 1 sachet santan

- 80 ml susu kental manis

- 300 ml air hangat

Cara membuatnya:

Campurkan semua bahan, dan blender hingga rata.

Masukkan dalam wadah, simpan dalam freezer hingga setengah beku.

Keluarkan adonan, kemudian mixer lagi hingga lembut. Ulangi hingga 2 kali, sehingga mendapatkan tekstur yang lembut dan creamy. 

3. Puding Roti Durian

Bahan puding:

- 1 bungkus agar-agar plain

- 2 lembar roti tawar

- 8 butir durian ambil dagingnya

- 900 ml susu cair putih

- 120 gr gula pasir

Bahan fla:

- 180 ml air

- 1 bungkus susu kental manis cokelat

- 1 sdm coklat bubuk

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm maizena

Cara membuatnya:

Campur daging durian, roti tawar dan sebagian susu cair, lalu blender hingga lembut.

Campur bubuk agar-agar, gula pasir dan sisa susu cair, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Tuang campuran durian dalam campuran agar-agar, aduk rata.

Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. 

Angkat dan tuang di cetakan puding, biarkan agak dingin, lalu masukan ke kulkas.

Buat fla, campur semua bahan dan aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.Siram fla di atas puding.

Selamat mencoba!

Reaksi anda terhadap berita ini :

Komentar

00:00:00 / 00:00:00