3 Resep Kuliner Maulid Sederhana ala Rumahan

KBRN, Padang : Biasaya untuk merayakan maulid Nabi, berbagai masyarakat membuat makanan khas maulid, seperti nasi rasun khas Lombok, ayam panggang, kolak dan sebagainya.Makanan yang dibuat pada hari maulid biasanya dijadikan berkat dan untuk dinikmati bersama keluarga.

Mengutip m.fimela.com, berikut ini  rekomendasi resep untuk rayakan maulid Nabi.

1. Ayam Panggang Maulid

Bahan:

1 ekor ayam

200 ml air

1 bungkus kara

2 batang serai

4 lembar daun jeruk

1 sdm asam jawa

Secukupnya garam

Secukupnya gula merah

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

3 cm jahe

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

6 buah cabai keriting

4 buah cabai rawit

Langkah:

Potong ayam. Beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10-15 menit.

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan kara, air asam, aduk sebentar lalu masukkan ayam.

Tambahkan air, garam dan gula. Ungkep sampai bumbu meresap.

Panggang ayam sampai matang. Sajikan.

2. Kolak Ramai

Bahan:

15 buah pisang

20 buah nangka

4 buah ubi jalar.

1 buah singkong

200 ml santan kelapa

2 helai daun pandan

Gula dan garam

10 roti tawar

Langkah:

Masak air, santan dan daun pandan.

Masukkan potongan pisang, nangka, singkong dan ubi.

Tambahkan gula dan garam.

Tambahkan potongan roti. Sajikan.

3. Nasi Rasun (Ketan Kuning khas Lombok)

Bahan:

1 kg beras ketan

300 ml santan kental

secukupnya garam

secukupnya kunyit

Topping:

250 gram ayam suwir

100 gram serundeng

Bawang goreng

Bahan Bumbu:

1/2 sdt merica

Jahe

1 ruas lengkuas

10 siung kemiri

5 siung bawang putih

2 buah cabai merah

4 buah cabai merah kering

Secukupnya terasi

1 gelas santan kental

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya minyak sayur

Langkah:

Rendam ketan selama 2 jam. Tiriska dan kukus hingga setengah matang.

Campur santan, garam, dan air kunyit.

Campur santan dan ketan, kukus lagi selama 40 menit.

Haluskan bumbu. Tambahkan santan hingga mengental.

Ambil piring, taruh ketan, beri ayam suwir, serundeng dan bawang goreng.

Siram dengan sedikit bumbu.

Reaksi anda terhadap berita ini :

Komentar

00:00:00 / 00:00:00