Beragam Manfaat Kuning Telur Bebek bagi Tubuh

KBRN PADANG: Di balik rasanya yang lezat, ada banyak manfaat kuning telur bebek yang bisa kita dapatkan dengan mengonsumsinya, mulai dari menjaga kesehatan mata hingga menurunkan kadar kolesterol jahat pada tubuh. Simak penjelasan lengkapnya di sini!

Manfaat kuning telur bebek bisa diperoleh dari macam-macam nutrisi yang dikandungnya. Kuning telur bebek mengandung asam lemak sehat, seperti asam oleat dan lesitin; lipoprotein, asam amino esensial dan non esensial; kolin; dan berbagai macam mineral, seperti kalsium dan kalium. Selain itu, kuning telur bebek juga kaya akan antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, dan karoten.

Manfaat Kuning Telur Bebek bagi Tubuh

Berbagai macam nutrisi yang terkandung pada kuning telur bebek dapat membawa banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat kuning telur bebek:

1. Menjaga kesehatan dan fungsi otak

Kolin yang terkandung dalam kuning telur bebek sangat bermanfaat bagi kesehatan otak dan sistem saraf. Nutrisi ini dapat melindungi Anda dari gangguan memori atau gangguan kognitif, seperti demensia dan penyakit Alzheimer, di masa tua nanti.

2. Menjaga kesehatan mata

Manfaat kuning telur bebek untuk kesehatan mata berasal dari kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kedua antioksidan ini dapat melindungi mata dari berbagai penyakit, seperti katarak dan degenerasi makula, yang banyak terjadi terutama pada orang lanjut usia.

3. Mendukung produksi sel darah merah

Kandungan vitaminB12 pada kuning telur bebek tergolong cukup tinggi, bahkan 1 kuning telur hampir bisa memenuhi kebutuhan harian vitamin ini. Vitamin B12 yang terkandung pada kuning telur bebek memiliki peranan penting dalam memproduksi sel darah merah yang sehat.

4. Terhindar dari penyakit kronis

Warna oranye pada kuning telur bebek berasal dari pigmen alami yang disebut karotan. Karoten merupakan senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan stroke.

5. Menurunkan kadar kolesterol jahat

Kuning telur bebek memang mengandung banyak kolesterol. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kolesterol dari kuning telur tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kuning telur bebek justru mengandung lesitin dan asam oleat yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga tubuh terhindar dari penyakit, seperti penyakit jantung, stroke, atau penyakit arteri perifer. Meski begitu, konsumsi kuning telur bebek tetap harus dibatasi.

Agar manfaat kuning telur bebek bisa dirasakan secara maksimal, Anda juga harus memperhatikan cara menyimpan dan menyajikannya. Telur bebek dapat disimpan di dalam kulkas hingga 3 minggu setelah pembelian.

Reaksi anda terhadap berita ini :

Komentar