Barobbo, Bubur Jagung Khas Makassar enak Dinikmati Saat Cuaca Dingin

Barobbo

Resep Buat Barobbo

Mirnayanti, pemilik kedai Barobbo di Makassar mengatakan pembuatan barobbo tidak begitu sulit. Pembuatan barobbo sebenarnya sangatlah mudah, karena bagi anda yang ingin membuatnya tinggal menyediakan sejumlah bahan-bahan dasar pembuatan saja yang sangat mudah didapatkan di pasaran.

“Bahan dasar utamanya jagung jenis manis atau pulut, ceker ayam atau daging, dan udang, beberapa jenis sayuran, bawang merah, bawang putih, cabai kriting, cabai rawit, garam, fitsin, merica, serta minyak kelapa,” kata Mirna.

Barobbo, Bubur Jagung khas Sulsel.
Barobbo, bubur jagung jagung khas Sulsel.

Setelah semua bahan itu lengkap, terlebih dulu jagung dibersihkan kemudian dimasak. Jika sudah matang tiriskan hingga tidak ada airnya. Kemudian ceker ayam yang tadinya juga telah dibersihkan dimasak hingga benar-benar matang. 

Lalu, jagung yang tadinya sudah ditiriskan dicampur dengan ayam ke dalam satu panci yang berisi air putih secukupnya. 

Masak bersamaan lalu campur dengan irisan bawang merah, bawang putih. Bila telah mendidih baru masukkan sawi, merica, garam, serta minyak kelapasecukupnya. Tunggu hingga 20 menit lamanya, barobbo buatan akan masak dan siap saji ke sebuah mangkuk.

“Agar Barobbo terasa semakin spesial, dapat menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti daun bawang, kecap, jeruk nipis dan sambal cobek,” jelasnya.

Untuk menikmati Barobbo, bisa datang di salah satu kedai Barobbo di Jalan Tidung, Kelurahan Mappala, Kecamatan Rappocini. Di kedai ini  barobbo dihargai dengan Rp.15 ribu untuk satu porsi seukuran mangkuk bakso.

Halaman 2 dari 2

Reaksi anda terhadap berita ini :

Komentar

00:00:00 / 00:00:00