Minuman Kopi Ternyata Jangan Dipanaskan

KBRN, SUNGAI PENUH : Punya kebiasaan memanaskan kopi? biasanya ini terjadi bila Anda memiliki mesin kopi dengan teko yang bisa diulang berulang kali. Di rumah tangga Amerika, memanaskan kopi di microwave juga sering dilakukan. 

Di artikel lansiran lifesavvy.com , Direktur Pendidikan dan Pelatihan Kopi Stumptown , Emily Rosenberg, tidak menyarankan langkah ini. Memanaskan ulang kopi akan memunculkan rasa pahit dan mirip logam. 

Sambung Michael Philips , Director of Coffee Culture di Blue Bottle Coffee , ini terjadi karena kualitas kopi yang baik akan menguapkan, hanya meninggalkan rasa pahit yang kurang menarik. 

Saran kedua ahli dari kedai kopi terpandang itu, simpan kopi dalam tumbler dengan insulasi panas yang bagus. Dari pagi hingga sore, panas bisa bertahan bila kualitas tumbler -nya  wahid . 

Atau, bagi yang sudah terbiasa memanaskan kopinya dalam microwave, lakukanlah di atas api yang benar-benar kecil di atas kompor.

Reaksi anda terhadap berita ini :

Komentar