Nikmati Lezatnya Asinan Betawi di Rumah

Ilustrasi Asinan Betawi

KBRN, Jakarta : Tak hanya Bogor, Jakarta juga memiliki sajian asinan yang lezat. Asinan Betawi disajikan dengan bumbu kacang yang asam, pedas, dan manis sekaligus. Asinan Betawi biasanya ditambahkan ebi agar saus memiliki rasa yang lebih nikmat dan aromatik. Berikut ini adalah resep membuat Asinan Betawi yang dapat dicoba di rumah. 

Bahan:

- 100 gram tauge, siangi

- 10 lembar kol, buang tulang daunnya, lalu iris tipis

- 250 gram mentimun, iris tipis

- 200 gram selada kering, siangi, cabik-cabik

- 100 gram lokio

- 5 buah tahu kuning, lalu potong-potong

- 100 ml air

- 150 ml cuka aren 

Bahan Bumbu Halus:

- 5 buah cabe merah keriting

- 5 buah cabe merah besar

- 4 buah cabe rawit merah

- 4 sendok makan ebi, rendam air panas dan haluskan

- 100 gram kacang tanah goreng

- 2 sdm gula pasir

- 150 gram gula merah serut

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

Pelengkap:

- Kerupuk kuning

Cara Membuat Asinan Betawi:

1. Haluskan semua bumbu halus. 

2. Campur bumbu halus dengan air, kemudian masak dan didihkan. 

3. Angkat bumbu dan biarkan hingga agak dingin. 

4. Masukkan cuka aren ke dalamnya, aduk hingga tercampur rata. 

5. Tuang bumbu ke dalam mangkuk berisi sayuran. 

6. Sajikan bersama pelengkap.

-Sadam-

Reaksi anda terhadap berita ini :

Komentar