• Pilih Jaringan RRI   

RRI News Portal

Kuliner Nusantara

Nikmati Pliketnya Nasi Goreng Kambing Butet Kertaradjasa

12 December
20:22 2019
0 Votes (0)

KBRN, Jakarta : Berwisata ke Yogyakarta rasanya tak enak tanpa olahan kuliner andalan yang disajikan di setiap sudut kota. Bagi pecinta menu olahan daging kambing, ada satu warung yang harus didatangi jika berkunjung ke Yogyakarta, yaitu Warung Satai Pak Dakir.

Warung Satai Pak Dakir ini berada di Jalan H OS Cokroaminoto 75, Kota Yogyakarta. Tepatnya berada di seberang Pasar Klitikan Pakuncen, Kota Yogyakarta.

Menu wajib yang harus dicicipi di warung Pak Dakir yang sudah berdiri sejak 1966 ini adalah nasi goreng pliket. Nasi goreng ini merupakan salah satu menu andalan di warung Pak Dakir yang saat ini dipegang oleh generasi kedua.

Saat anda memesan menu nasi goreng pliket, maka anda akan disuguhi sepiring nasi goreng lengkap dengan irisan tomat, kobis, dan taburan bawang goreng yang disediakan di atas piring. Sepintas tak ada yang berbeda dengan nasi goreng yang disajikan di warung-warung lainnya.

Namun pada saat lidah anda mencecap nasi goreng tersebut akan ada perbedaan yang berbeda. Rasa pliket atau dalam bahasa Indonesia berarti lengket akan segera terasa di lidah. Sensasi rasa lengket ini muncul dari sumsum tulang kambing yang digabungkan saat memasak nasi goreng tersebut.

Pengelola warung Satai Kambing Pak Dakir, Shofiyah 62 tahun, mengungkapkan nama nasi goreng yang pertama kali diberikan sejak tahun 2007. Namun demikian, nasi goreng sudah ada sejak tahun 70-an yang disajikan di warung Satai Kambing Pak Dakir.

Shofiyah menyebut sosok budayawan Butet Kertaradjasa yang memberikan nama nasi goreng pliket. Menggunakan nama Butet pun disematkan di nasi goreng pliket.

Shofiyah menerangkan menu nasi goreng pliket ada menu favorit Butet. Kebetulan nasi goreng itu pun lahir dari permintaan khusus dari Butet.

"Mas Butet langganan di sini sejak dia masih SMP. Sekitar tahun 70-an sudah langganan di sini. Terus sekitar tahun 2007 Pak Butet minta nasi gorengnya ditambahi sumsum kambing. Sudah ada menu nasi goreng pliket di sini," ungkap Shofiyah yang sejak 11 tahun ini membantu berjualan menu olahan kambing tersebut, Kamis (12/12/2019).

Untuk menikmati enak lengket dan gurih di nasi goreng pliket Butet ini, penikmat kuliner cukup menebusnya dengan membayar Rp21 ribu. Selain menu nasi goreng pliket, beberapa menu olahan daging kambing seperti satai, tongseng, gulai hingga gulai goreng pun disediakan di warung Pak Dakir.

Warung Pak Dakir sendiri buka sejak pukul 16.30 WIB hingga pukul 22.00 WIB. Hanya saja jika datang ke warung Pak Dakir lebih dari pukul 20.30 WIB menu sudah habis diborong pembeli yang datang lebih awal.( Foto: Istimewa)

tunggu 60 detik untuk memberikan komentar lagi. komentar anda akan dimoderasi sebelum diterbitkan
Cancel Preview
Cancel Preview
00:00:00 / 00:00:00